⭐️ Turbinenhaus GmbH ➡️ Küchenchef (m/w/x), 83059

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Kurzinfo:

Das könnten bald deine Aufgaben sein:
Als unser/e zukünftige/r Küchenchef/Küchenchefin verfügst Du über vorhandene langjährige Berufserfahrung als Koch mit Führungsqualitäten und hast den Anspruch, in einem erstklassigen Restaurant zu arbeiten und uns kulinarisch an die Spitze zu bringen.

Du bist motiviert, flexibel, kreativ, und kannst ca. 8 Mitarbeiter unter Dir führen. Du bringst ein außerordentliches Maß an Qualitätsbewusstsein mit und bist gerne Teil eines erfolgsorientierten Teams.

Dann suchen wir genau DICH für unsere Stelle als Küchenchef/Küchenchefin (m/w/d)
In Vollzeit-/Teilzeit

WAS SIND DEINE AUFGABEN?

- Die Verwaltung und Prüfung der Waren (Bestellungen, Lieferscheine, Gewicht, Qualität)
- Kontrolle der Waren auf Qualitätsstandards (morgens und abends) nach First In - First Out Prinzip
- Einhalten der Rezepte und Ausführung, sowie die Kreation eigener Gerichte nach internationalen Wünschen
- Nachhaltiges Arbeiten und bewusster Umgang mit allen Lebensmitteln
- Einhaltung der im Turbinenhaus GmbH geltenden Hygienestandards und deren aktive Umsetzung
- Gestaltung der wöchentlich wechselnden Mittagskarte, sowie der Wochenendkarte zusammen mit dem vorhandenen Team
- Gestaltung der wechselnden Speisekarte (alle 3 Monate)
- Führung von ca. 8 weiteren Mitarbeitern in der Küche (Köche, Küchenhilfen, Spüler)
- Dienstplanung über unsere elektronische Zeiterfassung und Dienstplanung (Gastromatic)
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Ideen für außergewöhnliche Gerichte welche sich von der Masse abheben
- Interesse am Austausch mit Sterneköchen (da einige unsere Brasserie privat besuchen und wir auch einige Kontakte in die Sterneküche pflegen)
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