200g getrocknete Pflaumenkerne

200g Pflaumenkerne getrocknet fertig zum Likörzubereiten
Likör aus Zwetschgensteinen (oder Pflaumensteinen) Zutaten (für ca. 1 ltr.):
100 g Zwetschgensteine (oder Pflaumensteine) – das entspricht ungefähr der Menge, die aus 500 g Zwetschgen anfällt….
700 ml Schnaps, mind. 30% (z.B. Wodka, Korn….)
200 g Brauner Zucker
Zubereitung:

Die Steine gründlich säubern – es sollte kein Fruchtfleisch mehr daran hängen. Zum Trocknen z.B. auf auf einem Gitter oder Blech ausbreiten und in die Sonne/auf den Speicher/in den Keller/sonstwohin stellen. Bei uns kommen sie in den Heizungskeller, bis sie nach einigen Tagen/Wochen trocken sind.

Die trockenen Steine in ein oder mehrere breite, weite Gläser füllen (wir nehmen Einmachgläser). Den Zucker und Schnaps hinzugeben, verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat (oder Gläser verschließen und dann schütteln, bis der Zucker aufgelöst ist).

Die geschlossenen Gläser an einen zimmerwarmen Platz stellen und dort mind. 6- 8 Wochen stehen lassen. In der ersten Woche bzw. den ersten beiden Wochen möglichst täglich mal gut durchschütteln.

Nachdem der Likör also nach einigen Wochen gut durchgezogen ist, in „normale“ Flaschen umfüllen, indem man ihn durch ein Sieb oder Filter abseiht.
Fertig zum Genießen!

Versand für 4,50 € inkl. Verpackung möglich. Wir sind ein tierloser Nichtraucherhaushalt.