• 24.04. Grillkurs Gold Low/Slow & Craft Beer Tasting Grill-Schule in Dortmund - Innenstadt-Nord
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24.04. Grillkurs Gold Low/Slow & Craft Beer Tasting Grill-Schule

139 €

Eisenstrasse 40, 44145 Innenstadt-Nord

15.02.2020  
ID: 1280692101

Details

Kategorie
Kochen & Backen

Beschreibung

www.grillakademie-dortmund.de

S&E Grillkurs Gold “Low & Slow + Craft-Beer-Tasting”

Rauchige Spareribs, butterweiches Pulled Pork vom Nacken und zartes Beef Brisket von der Rinderbrust. Diese drei Gerichte bilden die „Holy Trinity“ des American Barbecue. Alle drei sind BBQ-Long-Jobs, das heißt Grill-Gerichte, die sich bei eher niedrigen Temperaturen (low) über mehrere Stunden (slow) in ihrer Zubereitung hinziehen. Beim S&E „Low & Slow“-Grillkurs lernen Sie nicht nur die Funktion und Bedienung der verschiedenen Smoker (Watersmoker, Joe´s BBQ Smoker, Keramikgrills) kennen, sondern auch die richtigen Zubereitungsarten und Temperatureinstellung. Und was darf bei einem echten Barbecue keinesfalls fehlen? - Genau. Bier!
Craft-Beer-Tasting:

Hier geht es um mehr als „Grundlage schaffen“. Hier geht es um das beste Essen zum guten Bier – oder das beste Bier zum guten Essen. In Kooperation mit der Bieragentur Dortmund werden zu jedem Gang passende Craft-Biere verkostet. Ein diplomierter Bier-Sommelier wird Ihnen dabei jede Frage beantworten und einen Einblick in den Brauprozess geben.
Menü:

Pulled Pork Burger mit Coleslaw
Craft-Beer-Glazed Spareribs (vom Iberico-Schwein)
Smoked Beef Brisket mit Espresso-Mashed-Potatoes
Irish Dry Aged Tomahawk “rückwärts gegrillt” mit Baked Beans aus dem Dutch Oven
Espresso-Schoko-Kuchen

Getränke inklusive:

Grevensteiner Original
Grevensteiner Ur-Radler
Grevensteiner Westfälisch Hell
Wein
Fassbrause (versch. Sorten)
alkoholfreies Bier
Softdrinks
Kaffee

Inklusive:

Profi-Grillschürze
5 € Einkaufsgutschein für Premium Grillfleisch
Rezeptheft

Aufgrund von Warenverfügbarkeit und saisonalen Einflüssen können sich Menüinhalte kurzfristig ändern.
S&E Grillzentrum Eisenstraße
Eisenstr. 40
44145 Dortmund
Tel: 0231 51981 -82
Veranstaltungsort: Eisenstraße
Wochentag: Freitag
Beginn: 18 Uhr
Teilnehmerzahl: 20-25
Kurskategorie: Gold
Anspruch: 3/4
Gänge: 5
Dauer: 4,5 Std.
Thema: Low/Slow & Craft Beer
Datum: 24.04.2020

Anbieter

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