Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d) (20671692)

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UNSERE BRASSERIE COLETTE

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort

UNSERE BENEFITS

* Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
* Weihnachtsgeld
* Jährlicher Urlaubszuschuss
* Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne
* Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
* Sonderprämien für besondere Leistungen
* BVG Firmenticket
* Kostenlose Arbeitskleidung 
* Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
* Betriebliche Altersvorsorge
* Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
* Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
* 1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
* 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
* Betriebsärztliche Betreuung
* Dienstradleasing
* Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

IHRE AUFGABEN

* Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards 
* Übernahme von Passdiensten
* Unterstützung bei der Bestellung
* Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten 
* Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten
* Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events 
* Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
* Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte 

IHR PROFIL

* Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d)
* Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie 
* Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten
* Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick 
* Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit
* Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit
* Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln 
* Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild 
* Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert
* Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

IHRE BEWERBUNG

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Tertianum Residenz Berlin | Passauer Str. 5-7 | 10789 Berlin

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