Original japanisches USUBA, handgeschmiedetes Messer, Shirogami!

Ahoi liebe Freunde japanischer Kochmesser,

Ich biete euch heute ein weiteres frisch restauriertes sehr altes Usuba, original aus Japan und natürlich handgeschmiedet.

Es besteht mit seinem traditionellem einseitigen Anschliff aus einer weichen Decklagen Eisen und einer Schneide aus hartem Shirogami Stahl (weisser und reinster Papierstahl, HRC ca. 62).

Ich habe dieses Usuba aufwändig von Hand restauriert ohne den Einsatz jeglicher Maschinen. Allein die Wiederherstellung des Profils und das Ausdünnen der 20cm Klinge (18cm scharf) hat aufgrund des sehr harten Stahls gute 4 Stunden gedauert!
Dieses ist wohl das mit Abstand älteste Messer, das ich je restauriert habe, schätzungsweise an die 80 Jahre alt, weshalb ich versucht habe, soviel wie möglich seines „Alters“ zu erhalten.
Lediglich der Griff musste ersetzt werden, aber dazu später mehr ;-)

Größte Herausforderung war es, die Kireha zu schleifen, was knapp 3,5 Stunden und diverse grobe Steine von Shapton, JNS und Matukusuyama gebraucht hat.
Final geschärft und poliert wurde dann ausschließlich auf japanischen Natursteinen, was der Klinge eine ganz außergewöhnliche und länger anhaltende Schärfe verleiht.
Abgezogen wurde natürlich auf einem Lederblock - Vorsicht: rasiermesserscharf ;-)

Wie bereits oben erwähnt, ist diese Klinge extrem alt, so dass man sie durchaus als antik bezeichnen könnte.
Besonders am Griff, der sich bei Erhalt schon in seine Einzelteile zerfiel, ließ sich dies erkennen.

Mit entsprechender Erfahrung ließ sich während der Restauration bereits feststellen, welch aussergewöhnlich hohe Qualität die Klinge hat, weshalb ich ihr auch einen besonders luxuriösen Griff aus Ebenholz mit einer Zwinge aus Horn vom Wasserbüffel spendiert habe (letztes Bild).

Ein solches Messer sollte nach dem Gebrauch immer gut getrocknet und eingeölt werden, nicht rostfrei!

Da meine Messer auch sehr gern verschenkt werden, liegt ab sofort jedem Messer zusätzlich zur Geschenkbox eine original japanische Glücksmünze bei:
Ein japanischer Aberglaube besagt, dass ein verschenktes Messer die Freundschaft zerschneiden kann, somit sollte der Beschenkte dem Schenker diese Münze zurück schenken, was der Freundschaft Glück bringen soll.
… und wenn es nicht verschenkt wird, bringt sie sicher dem Käufer Glück ;-)

Gern Abholung in 61381 Friedrichsdorf oder 60327 Frankfurt.
Versand auch kein Problem zu EUR 5,49 zusätzlich als versichertes DHL Paket, erfolgt in der Regel noch am gleichen Tag, spätestens aber am Folgetag.
Zahlung gern via Paypal.

Ich habe aktuell noch einige weitere restaurierte Messer online, wer sich ein Set zusammenstellen möchte, darf gern nach einem Sonderpreis fragen ;-)

Ich bin grundsätzlich für Preisvorschläge offen, aber bitte bleibt fair, in jedem meiner Messer stecken zw. 3 und 6 Stunden Arbeit und das Ausgangsmaterial bekomme ich auch nicht geschenkt ;-)


Privatverkauf ohne Anspruch auf Rückgabe oder Garantie!